على الرغم من أن مذاقه المفضل يجعل الكثير من الناس يتقبلونه خارج المنزل ، تعتبر الكرشة من أصعب الطرق والوصفات التي لا يمكنك صنعها تستعد العديد من السيدات في المنزل ، لذلك سوف نقدم لك في السطور التالية
تجهيز الكرشة خطوة بخطوة.
جدول المحتويات
تجهيز الكرشة خطوة بخطوة
الخطوة الأصعب في عمل الكرشة تتمثل في تنظيفها بشكل جيد،
لذا توجد المزيد من طرق ووسائل تنظيف الكرشة التي من الممكن أن تقومي
بالإستعانة بها حتى تحصلي على كرشة نظيفة جاهزة للطهي.
مقادير الكرشة بالصلصة
- كيلو ونصف من الكرشة التي تم تنظيفها جيدًا.
- كيلو عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- حبة بصل واحدة كبيرة الحجم.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- زيت
- 4 أكواب من الماء المغلي.
تجهيز كرشة بالصلصة
- بعد أن قمنا بتنظيف الكرشة جيدًا باستخدام الخل والماء وطرق ووسائل التنظيف المختلفة
يتم القيام بتقطيعها الى مكعبات. - قومي بإحضار وعاء كبير من الماء واتركيه حتى يغلي على النار.
- ضيفي الكرشة للماء المغلي حتى يتم سلقها، وتصبح قريبة من النضج.
- قومي بتصفية الكرشة جيدًا من الماء.
- قومي بوضع إناء آخر على النار وضعي به كمية من الزيت.
- نبدأ في إضافة كل من البصل المفروم والثوم، ونقلبهم جيدًا حتى يتحول لونهم الى اللون الذهبي.
- نبدأ في إضافة عصير الطماطم المجهز سابقًا.
- نقوم بعد هذا بتتبيل المزيج من خلال إضافة رشة الملح و الفلفل الأسود.
- قومي بعد هذا بإضافة صلصة الطماطم لنحصل على قوام أكثر سمكًا، ولون مفضل.
- اتركي المزيج على النار حتى يتم تسبيك الصلصة.
- نبدأ بعد هذا في إضافة 4 أكواب من الماء المغلي.
- ونترك المزيج حتى يغلي مرة أخرى.
- قومي بإضافة الكرشة التي قمنا بسلقها، وغطي الإناء واتركيه حتى تمام النضج.
- قومي بتقديم طبق الكرشة ساخنًا، مع أرز أو عيش، ولا تنسي طبق السلطة المفضل.
تجهيز الكرشة للشيف نجلاء
من أجل عمل الكرشة على طريقة الشيف نجلاء ستحتاجين الى:
- كرشة.
- حمص مسلوق.
- بصل مفروم.
- فلفل حار .
- فلفل أخضر رومي.
- زيت.
- بهارات
- مستكة.
- طماطم مقطعة الى قطع صغيرة.
- ورق لورا
تجهيز الكرشة
- بعد تنظيف الكرشة جيدًا نقوم بتقطيعها الى مكعبات، ونقوم بنقعها في وعاء يحتوي على عصير ليمونة وكمية صغيرة من الخل.
- في قدر على النار نقوم بوضع كمية من الزيت، ونضيف لها حبات المستكة.
- نضيف الكرشة الى الإناءن ثم نضيف إليها ورق اللورا، ونقلب.
- نبدأ في إضافة الملح والفلفل الى الكرشة.
- ثم نقوم بإضافة البصل المفروم.
- نضيف بعد هذا كل من الثوم المفروم، والفلفل الرومي والحار المقطع الى شرائح.
- ثم نقوم بإضافة الطماطم المقطعة بعد هذا الى المزيج.
- قومي بإضافة البهارات المنوعة التي لديكي سواء قرفة أو جوزة الطيب او بهارات مشكلة أو بهارات لحمة، أي بهارات تفضلينها.
- نستمر في التقليب، ثم نترك المزيج على النار بعد تغطيته حتى يقترب من النضج.
- عند اقتراب الكرشة من النضج قومي بإضافة الحمص المسلوق لها، وقومي بتقليبه جيدًا.
- قومي بعد هذا بتقديمها لعائلهذه واستمتعي بطعمها المفضل.
هنا تعلمنا بالتفصيل أكثر من طريقة لعمل الكرشة ، سواء كانت كذلك ويتم ذلك باستخدام الطماطم أو طريقة الشيف نجلاء الشرشبي ، لا تنسى عزيزي مشاركة الوصفة المفضلة لديك لعمل الكرشة معنا من خلال التعليقات ، يمكنك أيضًا معرفة كيفية تنظيف الكرشة خطوة بخطوة "في خمس دقائق فقط".
