تعتبر حفلات عيد الميلاد من احتفالات العائلة المميزة، التي يسود فيها جو من السعادة والفرح بين الحاضرين، والتي تسعى فيها السيدات إلى تحضير ما لذ وطاب من الحلويات ومختلف أنواع الكيك، وسنقدم في هذه المقالة كيكة الكولا الشهية بطرق وخطوات مفصلة تمكن أي ربة بيت من إعدادها بسهولة ويسر.
عمل كيكة الكولا
المكونات
- مربعان من الشوكولاتة المرة يعادلان بالوزن ستين غراما.
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من الطحين المنخول.
- ملعقة صغيرة من كل من الملح والباكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- نصف كأس من الزبدة.
- كأس وربع الكأس من السكر.
- بيضتان مخفوقتان بشكل جيد.
- كأس من مشروب الكولا الغازي.
مكونات تغليفة الشوكولاتة
- مئة وثمانون غراما من الشوكولاتة المرة.
- ثلثا كأس من الحليب المحلى المكثف.
- ملعقتان صغيرتا الحجم من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة تعادل مئة وثمانين درجة مئوية.
- ذوبي مربعات الشوكولاتة بعمل "الحمام المائي" وضعيها جانبا كي تبرد.
- أحضري وعاء وانخلي فيه كل من: الطحين، والملح، والباكنج باودر، وكربونات الصودا.
- ليني الزبدة باستخدام الملعقة، ثم أضيفي إليها السكر بشكل تدريجي، بعد ذلك حركي الزبدة بشكل جيد إلى أن يذوب السكر.
- أضيفي البيض المخفوق إلى الزبدة بالتدريج واستمري في المزج جيدا بعد كل إضافة.
- أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط السابق، وحركيهما معا جيدا.
- أضيفي ربع خليط الطحين إلى المزيج السابق، ثم أضيفي ثلث كأس الكولا إليه واستمري بالمزج، وهكذا حتى انتهاء كأس الكولا مع حرصك على الخفق بشكل جيد بعد كل إضافة.
- جهزي صينيتي قطر الواحدة قرابة العشرين سنتيمترا، بدهنك لكلتيهما بالزبدة ورش القليل من الطحين عليهما.
- صبي المزيج في الصينيتين، ومن ثم أدخليهما في الفرن الساخن لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج.
- أخرجيهما من الفرن، ثم غلفيهما بتغليفة الشوكولاتة، وضعيهما في أطباق التقديم، وقدمي إلى جانبها ما شئت من العصائر والمشروبات الباردة.
اسهل طريقة تحضير و تصنيع تغليفة الشوكولاتة
- كسري الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وذوبيها بـ" الحمام المائي" أي بوضع الشوكولاتة في وعاء ثم وضع هذا الوعاء في وعاء أكبر به ماء، وغلي الوعاء الأكبر على النار حتى تذوب الشوكولاتة.
- ضعي الشوكولاتة المذابة في وعاء آخر وأضيفي إليها الحليب، وحركيهما على نار هادئة لعشر دقائق.
- ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي إليه الماء الساخن والفانيلا السائلة وحركيه جيدا، واتركيه إلى أن يبرد، بعدها يصبح جاهزا لتغليف الكعكة به.
